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關于食用醋的七大保健妙用 減少結石的發生率

瀏覽次數: 日期:2017-06-22 15:37:40

食用醋是我們烹飪佳肴時必不可少的一種調味品,但相信大家也知道,它除了調味的作用以外還是很好的日常保健食品,因為如果我們能合理的利用,對于我們的健康而言還有下面的七大好處。

食醋的功效和作用

1、殺菌防腐。

殺菌防腐是醋的“拿手”本領,我國古代曾有“疫病流行之時,燒石澆醋,其蒸氣熏居室,善能驅逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜,以保藏食品,這是古人聰明之處,在沒有防腐劑的時代,醋與鹽曾同時被當做最好的防腐劑。

2、消除疲勞。

原來當人體攝取淀粉等碳水化合物后,經消化吸收就會分解為葡萄糖,通過血液進入肝臟變為肝糖,再經過血液輸送到機體的各部分進行燃燒,轉變為熱能。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸,然后分解為乳酸,除一部分乳酸經尿道排出體外,相當部分乳酸會留在體內。

3、消食治病。

對于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人,能消食化滯。


醋有這樣神奇的療效,是由于它的主要成分是醋酸,它能刺激胃神經,使胃分泌增強和制止胃內食物過度發酵,有開胃消滯作用。

4、抗衰潤膚。

食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成,可減少皮膚色素沉著和老年斑,使皮膚光潤。

5、減少結石的發生率。

有吃醋習慣的人,膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

6、能抑制血糖升高。

糖尿病患者和血糖高的人,每天適量吃些釀造醋,有助于調節血糖。據資料報道,在一項小規模研究里,發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐,一小時后血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋,飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋,血糖也會降低一半。

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